Ho trovato questa interessante libreria di esercizi free per Excel che coprono una vasta area delle funzioni più classiche.
Si parte dalla formattazione di una pagina di foglio elettronico per la stampa e si finisce a funzioni relativamente avanzate dove utilizzare la funzione IF. Ovviamente non mancano esercizi sui filtri, le tabelle pivot, la statistica campionaria etc.
Il sito presenta anche altre librerie di esercizi per VBA e funzioni avanzate di Excel.
Buona navigazione!
http://www.wiseowl.co.uk/free-exercises/excel-2010.htm